【材料】
・きゅうり（1本） イボが多く、全体的に色が濃くツヤのあるもの
・ロースハム（4枚） プリマハム しっとりまろやかロースハム
・春雨（10ｇ） スマイルライフ はるさめ個食タイプ
・卵（1個） サイズは何でもOK Sサイズがおすすめ
・煎りごま（大さじ1くらい）
・塩（小さじ1くらい） きゅうりの水出し用
＜調味液＞
・酢（大さじ1.5） ミツカン いろいろ使えるカンタン酢
・醤油（大さじ1） ヤマサ 鮮度生活 減塩しょうゆ
・砂糖（小さじ1.5）
・ごま油（大さじ1） かどや 金印純正ごま油
・鶏がらスープの素（小さじ1） 創味シャンタン粉末タイプ
【作り方】
① きゅうりのエグみを取り除き※、千切りにする
塩で揉んで、水分が出てくるまで数分置く
水分が出てきたらかために絞る（大さじ2くらい絞れる）
塩味が残るのが気になる場合はさっと水洗いする
② ロースハムを食べやすい大きさに切る
③ 春雨をお湯（分量外）で戻し、食べやすい長さに切る
④ 卵を溶いて焼き、千切りにする（調味料は何も入れない）
⑤ ①②③④の具材をひとつのボウルに入れ、調味液を大さじ1くらい入れて軽く揉む
その後すぐに絞る（酢洗いをする）
⑥ ⑤に残りの調味液を加えて和え、器に盛ったら煎りごまをまぶす
⑦ 冷蔵庫で15分ほど味をなじませる（すぐに食べてもOK）
【備考】
この分量で、だいたいお弁当ひとつ+小鉢4つ分くらいできます
卵が分量としては少し多いです
具材のバランスが気になるようでしたら、和える前につまみ食いで減らしてください（味は付いていませんが）
調味液は甘さ控えめ お好みで微調整してください
※エグみの取り除きかた
きゅうりのへたを切り、実の切り口の部分と回転させるように擦り合わせる
白い泡立ち（蟻酸を含んだ液）が出てくるので、洗い流す
